Ricetta filetto maiale al forno




ricetta filetto maiale al forno

Non facendolo cuocere troppo a lungo, in modo che risulti quasi al sangue, ed avendo cura, quando lo si girerà, di non bucarlo con i rebbi della forchetta.
Mettete il "fagotto" nel forno caldo (180) per circa 40 minuti.Maiale al forno con patate cremose.Legare il filetto con dello spago da cucina: in questo modo si potranno inserire le foglie di salvia che daranno sapore alla carne.Affettate finemente larrosto e mettetelo su un piatto da portata circondato dalle patate e Buon appetito!Pillottate con 2 cucchiai lolio e aggiungete un poco dacqua.Prima di procedere al taglio del filetto fare riposare la carne per una decina di minuti.Non ho cambiato nulla rispetto alla ricetta pubblicata.L'operazione non richiederà più di 10 minuti.Filetto di maiale ai funghi, filetti di maiale piccante al brandy.La carne dovrà perdere il colore rosso vivo e diventare piuttosto dorata.Intagliate per la lunghezza in modo da formare una tasca.Questo, come ben sappiamo, la bontà vince provoca la fuoriuscita dei liquidi facendo si che la carne si asciughi irrimediabilmente.


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