Tagliata di maiale con pomodorini


Sfumiamo con il vino, lasciamo evaporare ed aggiungiamo i pomodorini.
Preparazione: Facciamo sbollentare i pomodorini in abbondante acqua per circa 2 minuti, quindi scoliamoli, togliamo la buccia e teniamoli da parte.Prepararla è veramente semplice!Di oliva ; basilico a piacere; sale e pepe.Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di lonza di maiale (ma anche con le bracioline esce bene 20 pomodori ciliegino ; un cucchiaio di capperi sottaceto da vinci demons season 1 episodes ; 1 spicchio di aglio; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1 cipolla piccola; 2 cucchiai di olio.v.Ed ecco la lonza di maiale che ho salvato dalla padella.Devo dire che la foto è uscita veramente bene.Quando la cipolla si sarà ammorbidita, togliamo laglio e aggiungiamo la lonza.Prendo quella meno grassa e la finisco di sgrassare in casa perché Maria altrimenti mi distrugge la carne nel piatto per farlo da sola, quindi preferisco spenderci due minuti prima di cucinarla.A fine cottura spolveriamo con il basilico ( o la menta se vi piace di più).Ho fatto questa ricetta un mucchio di volte, ma mi dimenticavo sempre di fotografare il piatto, questa volta invece è andata meglio, e con lultima della padella mi sono ricordata che cera ancora la foto da fare.Affettiamo la cipolla e puliamo laglio.Facciamola colorare da ambo le parti.La carne di maiale, essendo una carne bianca, la utilizziamo spesso, la lonza di maiale in primis.Facciamo passare 2 minuti e schiacciamoli con un cucchiaio di legno in modo che perdano il succo.Se viene fatta solo in padella però diventa stopposa, e se Maria e Ilaria la mangiano comunque volentieri,.Aggiustiamo di sale e di pepe e lasciamo andare per circa 5 minuti (la lonza cuoce molto in fretta e i pomodorini già sbollentati ci mettono un attimo a terminare la cottura).


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